Kære Gæster
Velkommen til Liselund Fontænen, 2008.
Liselund ny Slot her i vinteren 2007 & 2008 gennemgået et kvalitetsløft på bygning og inventar, som vil kunne ses og mærkes af alle de mennesker der færdes i huset.
På selve driftsformen ændrer vi, således at det maximale antal gæster er 24, og frem for at være et traditionelt hotel, satser vi på kurser, konferencer & selskaber a minimum 12 gæster. Er man færre end 12 gæster der ønsker et slotsophold, kan man altid ringe & høre om der er ledige værelser. Også selskaber uden overnatning er velkomne, når vi har ledig kapacitet.
Alle bookinger & arrangementer er alt-inklusive, & faktureres & betales inden ankomst til slottet.
Vi vil i fremtiden udvide vores aktivitetstilbud, da vi mærker stor interesse fra vore gæster for vore ture til fods, til hest, på cykel, i hestevogn; samt vore mordaftener, kokamok, vinsmagning, dans, o.s.v.
Indretningen & anvendelsen af slottets 5 stuer, samt cafeen på terrassen, er tilpasset, således at vore selskaber på mellem 12 & 24 gæster får den bedst mulige oplevelse & komfort.
Rammerne i slotskøkkenet har fået et kæmpe løft, med nye fliser på gulv & vægge, samt nyt inventar, så det bliver endnu mere indbydende og let at gå til for alle de af vore gæster der ønsker at prøve kræfter med en gang kokamok, eller bare besøge vort hyggelige køkken.
Som i alle de år familien Steffensen har stået ved roret på slottet, baserer vort køkkenkoncept sig på økologi & biodynamik.
I vinter har vi haft vore kokke på studierejse og de er tilbage, fulde af frisk inspiration. Vi vil også, så ofte lejlighed byder sig, invitere en gæstekok på besøg.
Selv om Liselund ny Slot er en lille arbejdsplads med få ansatte, lægger vi stor vægt på, at vore unge ansatte har de bedst mulige uddannelses & udviklings muligheder. Derfor tilbydes de, hvis de brænder for det, en uddannelse på slottet. I øjeblikket har vi Nanna, som er kokkeelev & Nikolaj som er på hotel management-skole i Schweiz.
Omkring miljø, økologi & bæredygtighed, gør vi os umage for hele tiden at være på forkant omkring brug af byggematerialer, energi, brændstof, transport og fremstillingsmetoder på alle de produkter vi anvender i huset til forskellige formål.
I løber af 2008 & 2009, vil vi udvikle & tilbyde et kursuskatalog i hvilket Liselund Fontænen tilbyder egne kurser med emner som f.eks: Dannelse; Sundhedsfremme; Miljø; Ledelse; Madlavning, for blot at nævne nogle få.
To af vore spændende fremtidsplaner er, dels at indrette et wellness-center til massage, behandlinger & forskellige terapier, øverst oppe i slottet.
Dels at etablere et orangeri med sjove frugter & grønsager til slotskøkkenet, på vores græsplæne mod vest & således udnytte vandet i vort nedsivningsanlæg som er etableret på den plæne. Der er altså rigeligt at gå i gang med. Det bliver spændende, og vi glæder os!!
Med venlig hilsen
Krista & Steffen Steffensen